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キラキラカラフル『クリスマス絞り出しリースクッキー』

キラキラカラフル『クリスマス絞り出しリースクッキー』

街がキラキラときらめく季節。クリスマスのお菓子も、キラキラカラフルに仕上げませんか?
クリスマスカラーのリースにデコレーションをして、クリスマス気分をめいっぱい楽しみましょう。


 

『クリスマス絞り出しリースクッキー』(約16ケ分)

クッキー材料

国産小麦薄力粉菓子専用粉

100g

アーモンドパウダー

25g

無塩バター

60g

グラニュー糖

40g

卵黄

1ケ分

牛乳

大さじ1

バニラオイル

適量

食用色素(赤)

適量

食用色素(緑)

適量

 

デコレーション材料

チョコバナナ用チョコレート スイート

50g

チョコバナナ用チョコレート ホワイト

50g

カラースプレー・アラザン・ミックスチョコなど

適量

 
製菓材料DEPO

 

準備しておくこと

・バターは室温においてやわらかくする
・薄力粉をふるう
・オーブンは170℃に温める

 

『クリスマス絞り出しリースクッキー』作り方

1.室温でやわらかくしたバターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

2.卵黄を加え混ざったら、牛乳とバニラエッセンスを加える。

3.薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムベらで混ぜる。

4.生地を半分に分け、それぞれに少量に水で溶いた赤と緑の色粉を入れ混ぜる。

5.天板にオーブンペーパーを敷く。星口金をつけた絞り袋に生地を入れ、直径5cmの輪に絞り出す。

6.オーブンに入れ170℃で10~12分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。

7.チョコをボウルに入れ湯せんで溶かす。

8.冷めたクッキーの輪のつなぎ目が隠れるようにチョコをつける。

9.網に置き、チョコが固まらないうちにカラースプレーなどをつける。

 

『クリスマス絞り出しリースクッキー』ポイント

チョコはつなぎ目が隠れるようにつけるときれいに仕上がります。網にのせることで余分なチョコが下に落ちます。

 
レシピ/マツウラ カナコ
管理栄養士。
東京代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ卒業。
横浜で料理教室「ミモザクッキング」を主催。洋菓子講師を10年務める。
その後、二児の母となり、フランス菓子を中心とした家庭でも気軽に作れる洋菓子レシピを提案。スイーツコーディネーターとして活動中。

 
テーブルコーディネート/片山けいこ
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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