DEPOレシピ

型なしでお手軽おやつ『チーズとコーンのドロップマフィン』

型なしでお手軽おやつ『チーズとコーンのドロップマフィン』

今日の3時のおやつには、チーズとベーコンの塩味をきかせたドロップマフィンはいかが?甘さ控えめのお食事マフィンは、休日のブランチやワインのお供にもぴったりですよ。大人向けには黒こしょうをピリリと効かせていただきましょ。型がなくても作れるのも嬉しいですね。
 

『チーズとコーンのドロップマフィン』材料(直径5センチ 約15ケ分)

焼き菓子用薄力粉(薄力粉)

100g

ベーキングパウダー

小さじ1と1/2

無塩バターまたはマーガリン

40g

上白糖

20g

1ケ

オリーブオイル

大さじ1

牛乳

大さじ2

黒こしょう

小さじ1/3

粉チーズ

20g

コーン

50g

ベーコン

30g

プロセスチーズ

40g

 
製菓材料DEPO

 

準備しておくこと

・バターは室温においてやわらかくする
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、黒こしょう、粉チーズも合わせておく
・ベーコンは細切りに、プロセスチーズは5㎜角にカットしておく
・オーブンは170℃に温める

 

『チーズとコーンのドロップマフィン』作り方

1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えてあわ立てるようにさらによく混ぜる。

2. 白くふんわりしてきたら、卵を2~3回に分けて加える。続けてオリーブオイルを加える。

3. なめらかになったら、粉類と牛乳を交互に粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に加える。最後の粉だけゴムベらでさっくりと混ぜる。

4. 粉がまだ残っているうちにコーン、ベーコン、プロセスチーズを加える。

5. 天板にオーブンペーパーを敷き、生地をスプーンですくって置いていく。

6. オーブンに入れ、170℃で20~25分焼く。※焼き色が付きすぎる時は途中でアルミ箔をかけてください。

7. 焼きあがったら網にのせて冷ます。

 

『チーズとコーンのドロップマフィン』ポイント

おやつにもパーティーのおつまみにも美味しい一品です。ワインに合わせるなら黒こしょうを少し強く効かせてみて!

 
レシピ/マツウラ カナコ
管理栄養士。
東京代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ卒業。
横浜で料理教室「ミモザクッキング」を主催。洋菓子講師を10年務める。
その後、二児の母となり、フランス菓子を中心とした家庭でも気軽に作れる洋菓子レシピを提案。スイーツコーディネーターとして活動中。

 
テーブルコーディネート/片山けいこ
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

このレシピのキーワード

このレシピで使用している材料はこちらからご購入いただけます

人気レシピランキング

Ranking

DEPO's オススメレシピ集

Recommend

ハードパン

ハードパン

パイ

パイ

和

DEPO's instagram

Instagram