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ホッと温かい旬の味『かぼちゃの白玉しるこ』

ホッと温かい旬の味『かぼちゃの白玉しるこ』

かぼちゃが美味しいこの季節、“かぼちゃ汁粉”を作ってみてはいかがですか?ココナッツの風味が効いた、黄色いお汁粉です。
中にはぷるっぷるの白玉入り。粒あんもちょこんとプラスして、いつもと一味違ったお汁粉で身体を温めて下さいね。

 

『かぼちゃの白玉汁粉』材料(4人分)

かぼちゃ

500g

白玉粉

150g

140cc

ココナッツパウダー

30g

牛乳

500ml

てんさい糖

大さじ3

粒あん

お好みで

 
製菓材料DEPO

 

準備しておくこと

・かぼちゃは10分程蒸かして柔らかくしておく。熱いうちに皮を取り除き、ボールに入れて細かく潰しておく。

 

『かぼちゃの白玉汁粉』作り方

1. 白玉を作る。ボールに白玉粉を入れ、水を2/3程加えて練り、ひとまとめにする。少しずつ水を加え、ボールにも手にもくっつかない状態になるまで捏ねる。

好みの大きさにちぎって丸める。

鍋に湯を沸かし、白玉を茹でる。沈んでいた白玉が上がってきたら、さらに1分茹でて冷水にとる。

2. 鍋にかぼちゃ、牛乳、ココナッツパウダー、てんさい糖を入れ温める。沸騰直前まで温めたら、ハンディブレンダーでよく混ぜる。

3. 器に2を注ぎ、水気を切った白玉を入れる。お好みで粒あんを入れて完成。

 

『かぼちゃの白玉汁粉』ポイント

・白玉の水加減に注意してください。水の入れ過ぎは禁物なので、始めに2/3程加えてから徐々に調整するようにして下さい。
・ハンディブレンダーが無い場合はミキサーでも代用できます。

 
(準備時間 15分/調理時間 30分)

 
レシピ/ akari
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

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