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かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』

夏から秋にかけての味覚の代表格「かぼちゃ」。お菓子やパン作りにも使える万能な野菜ですね。
でも、かぼちゃの下ごしらえは少々面倒…もっと手軽にかぼちゃを使いたい!そんな方におすすめの材料が「かぼちゃフレーク」です。お菓子やパンの生地に混ぜるだけで、簡単にかぼちゃの風味が楽しめます。
 
今回は、かぼちゃフレークを使って、見た目も可愛いかぼちゃパンを作りました。秋の朝食にぴったり!食べる前に温めて、バターをのせていただきましょう。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』手で割ったところ

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』バターをつける

 

『かぼちゃパン』材料(8個分)

★スーパーキング(強力粉)

280g

★グラニュー糖

30g

★スキムミルク

12g

★塩

5g

よつ葉乳業 無塩バター

50g

170ml

ドライイースト

3g(1袋)

かぼちゃフレーク

20g

溶き卵

1/2個分

パンプキン

48粒

 
製菓材料DEPO

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』材料

 

準備しておくこと

バターは10gずつカットしておく。

 

『かぼちゃパン』作り方

1. ボールに★印の粉類を入れ、手で混ぜ合わせる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』粉類を混ぜる

かぼちゃフレークを加え、さらに混ぜ合わせる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』かぼちゃフレークを混ぜる

2.真ん中にくぼみを作りドライイーストを入れ、水を注ぎヘラで混ぜ合わせる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』ドライイーストを入れる

ある程度まとまったらバターを加え、台の上に出す。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』バターを混ぜる

3.手の平で押すようにリズミカルに生地を捏ねる。15分程捏ねて生地が滑らかになったら丸めてボールに入れる。ラップをしてオーブンの発酵機能を使って30℃で60分発酵させる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』生地をこねる

生地が2倍の大きさに膨らんだら一次発酵完了。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』一次発酵完了

4. 台に打ち粉をして生地を置く。スケッパーを使って生地を8等分にカットする。綺麗に丸めて綴じ目を底にし、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』生地を丸める

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』綴じ目を下にする

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』生地を休ませる

5. タコ糸を真ん中に巻き付ける。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』タコ糸を巻きつける

×印になるように巻き付ける。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』タコ糸を重ねる

×の真ん中にさらに巻き付け、綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に置く。オーブンの発酵機能を使って30℃で40分発酵させる。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』タコ糸でかぼちゃ型にする

6. 発酵が終わったら生地を取り出し、刷毛で溶き卵を塗る。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』生地に卵を塗る

中心を指で押し、形を整える。160℃のオーブンで10分、150℃に下げて5分焼く。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン形を整える

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』焼く

7. 粗熱が取れたらタコ糸を取り除き、線に沿ってパンプキンを6個並べて完成。

かぼちゃフレークで簡単!可愛い『かぼちゃパン』パンプキンシードを乗せて完成

 

『かぼちゃパン』ポイント

黄色い色味を出す為、オーブンの温度は低めです。途中焦げてしまいそうな時は、アルミホイルをふんわり被せて焼いて下さい。

 
(準備時間 5分/調理時間 1時間(発酵、焼成時間を除く))

 
レシピ/ akari
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

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