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ふんわり生地にいちごたっぷり『抹茶といちごのクリスマスロール』

ふんわり生地にいちごたっぷり『抹茶といちごのクリスマスロール』

さぁいよいよもうすぐクリスマス。緑色と赤色のテーマカラーで彩られたクリスマスデコレーションは、見ているだけでもワクワクした気持ちになります。
今年のクリスマスケーキは、クリスマスの定番カラーが華やかなロールケーキはいかが?スフレパンケーキミックスで作るロールケーキは、簡単でキメも細やか。いちごの香りが甘酸っぱいストロベリークリームを巻き込んで召し上がれ!

 

『抹茶とイチゴのクリスマスロール』材料(25×30cmの天板1枚分)

生地材料

抹茶スフレパンケーキミックス

100g

付属の抹茶パウダー

3g

3個

グラニュー糖

30g

牛乳

40g

よつ葉乳業無塩バター

30g

 

ストロベリークリーム材料

生クリーム

150ml

グラニュー糖

10g

ストロベリーパウダー

8g

 

デコレーション材料

いちご

15粒くらい

抹茶パウダー

適量

 
製菓材料DEPO

 

準備しておくこと

・バターは湯せんで溶かしておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・いちごは角切りにしておく。

 

『抹茶とイチゴのクリスマスロール』作り方

1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで攪拌する。

2. 溶かしバターと、牛乳を入れてよく混ぜる。

3. スフレパンケーキミックスと付属の抹茶パウダーを入れ、よく混ぜる。

4. オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、平らにし、予熱したオーブンで170℃/12〜15分焼く。

5. 焼いている間にストロベリクリームを作る。冷えたボウルにストロベリークリームの材料を全て入れ、氷水に当てながら固めの八分立てにする。冷蔵庫で冷やしておく。

6. 粗熱が取れたら、オーブンシートを優しく剥がし、ラップの上に焼目を上にして置く。

7. その上にストロベリークリームを手前3/4に平らに広げ、角切りにしたいちごを散らす。

8. ラップごと一気に巻き込み、綴じ目を下にして冷蔵庫で1時間休ませる。

9. お皿の上に乗せ、上から抹茶パウダーを茶こしでふりかけ、いちごを飾って出来上がり。

 
(準備時間 10分/作業時間 25分)

 
レシピ/片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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