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プルップル!『柔らかミルクプリンとごろごろいちごジャム』

プルップル!『柔らかミルクプリンとごろごろいちごジャム』

牛乳と生クリームで作るプルップルの濃厚ミルクプリン。上にのせるのは、大きめにカットした苺で作る自家製苺ジャム。トッピングにも一工夫、苺のヘタは捨てないで下さいね。簡単に作れるプリンで、素敵な午後のティータイムをお過ごし下さい。

 

『柔らかミルクプリンとごろごろ苺ジャム』材料(150ml容器4個分)

ミルクプリン材料

牛乳

200ml

生クリーム

200ml

グラニュー糖

60g

顆粒ゼラチン

10g

 

苺ジャム材料

130g

グラニュー糖

20g

 
製菓材料DEPO

 

『柔らかミルクプリンとごろごろ苺ジャム』作り方

1. 苺はよく洗い、ヘタを綺麗に切り落とし縦半分にカットする。(ヘタはトッピングに使うのでとっておく。)

2. 鍋にカットした苺、グラニュー糖を入れ火をつけ、苺の形を崩さないようヘラで優しく混ぜながら、とろみがつくまで煮る。皿にうつし粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

3. ミルクプリンを作る。鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ火をつけ、ホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで温める。火を止め顆粒ゼラチンを入れホイッパーでよく混ぜ、容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4. プリンの上に苺ジャムをのせ、上に苺のヘタをのせて完成。

 

『柔らかミルクプリンとごろごろ苺ジャム』ポイント

・ゼラチンは下に溜まらないようホイッパーでよく混ぜて下さい。

 
(準備時間 5分/作業時間 30分(冷やす時間を除く))

 
レシピ/ akari
4歳、1歳 兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。

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