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ゼラチンで簡単鮮やか!『2色ぷるるんサイダーゼリー』

ゼラチンで簡単鮮やか!『2色ぷるるんサイダーゼリー』

パッと目を引く色鮮やかな2色のカラー!そしてひんやり冷えたデザートは、暑い夏の日を過ごす子どもにとって嬉しいおやつですよね。口に入れると感じる炭酸のシュワシュワが、よりひんやり感を演出してくれます。
ゼラチンを溶かして冷やし固めるだけ。子どものお手伝いにもぴったりですよ。

—–2018/8/22より再掲載—–

 

『2色ぷるるんサイダーゼリー』材料(ゼリーカップ6ケ分)

透明ゼリー材料

サイダー(加糖)またはラムネ

300cc

顆粒ゼラチン

5g

湯(60℃)

50cc

 

ラムネ色ゼリー材料

サイダー(加糖)またはラムネ

170cc

ブルーシロップ

30cc

顆粒ゼラチン

4g

湯(60℃)

40cc

 

お好みでフルーツ

適宜

製菓材料DEPO

 

準備しておくこと

・ゼラチンは材料の湯に溶かしておく。
・サイダーまたはラムネは常温にしておく。

 

『2色ぷるるんサイダーゼリー』作り方

1. 透明ゼリーをつくる。

2. ボウルにサイダーを入れ、溶かした顆粒ゼラチンを加えて混ぜる。

3. 2を氷水につけて混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。

4. ゼリーカップに均等に注ぎ、お好みでカットしたフルーツを加える。冷蔵庫に2~3時間入れてしっかり固める。

5. 1~4と同様にしてブルーゼリーをつくる。できたブルーゼリー液はバットまたはタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

6. しっかり固まったブルーゼリーをフォークで細かく崩し、固まった透明ゼリーの上にのせる。

7. よく冷やす。

 

『2色ぷるるんサイダーゼリー』ポイント

・グラスで作るときは最後に冷たいサイダーを注いで召し上がってもいいでしょう。
・シロップの色を変えればいろんな色、味が楽しめます。
・粉ゼラチンを使う場合は湯ではなく、冷水に振り入れふやかしておき、湯せんで溶かします。

(作業時間 15分(冷やし固める時間は除く))

レシピ/マツウラ カナコ
管理栄養士。
東京代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ卒業。
横浜で料理教室「ミモザクッキング」を主催。洋菓子講師を10年務める。
その後、二児の母となり、フランス菓子を中心とした家庭でも気軽に作れる洋菓子レシピを提案。スイーツコーディネーターとして活動中。

テーブルコーディネート/片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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